延續百年傳統 黃坦嚴垟番薯干開曬
發布時間：2021年12月21日
來源：文成新聞網
文成新聞網訊（記者 沈強強 季向賢 實習記者 徐露露）每年冬至前后，便是制作番薯干的好時節。12月19日，又逢冬日天晴，一大早，黃坦鎮嚴垟村的村民們家家“總動員”，趁著好天氣曬制番薯干。
在嚴垟村，村民們的房前屋后早已是金燦燦的一片，空氣里彌漫著香甜。在村民吳妹的家中，大家正忙著制作番薯干，他們堅持傳統手工自制，按照削、蒸、晾、曬等多道工序制作，制作出來的番薯干更好地保留番薯最原始的美味。
村民們說：“因為我們這邊晝夜溫差大，屬于高山地區，加上品種跟其他地方也不一樣，屬于紅心品種，所以我們嚴垟番薯干最大的特點就是香甜軟糯，甜度比較高�！�
據悉，嚴垟村曬制番薯干已有百年歷史，當地每家每戶都有種紅薯，種出來的紅薯個大味甜，因此曬制的番薯干色澤澄黃，吃起來甜而不膩、軟韌適中。
編輯：夏曉強 責編：項露露 監制：陳葉靜 總監制：周潔
