科技讓茶葉“綠葉子”變成共富的“金葉子”

　　文成新聞網訊(通訊員 周旭寶)連日來，多個科技特派員來到我縣考察茶產業發展情況，指導茶葉工藝，提出針對性建議，助力我縣茶產業高質量發展。

　　3月26日，中國茶科所派駐周山畬族鄉科技特派員江和源到周山畬族鄉指導茶葉加工，江和源實地走訪浙江天圣皇茗茶業公司、文成縣楓樹坪茶葉合作社、周山際下村老茶園等。在浙江天圣皇茗茶業公司，江和源深入生產加工車間，手把手指導工人制作龍井茶的方法與工藝。在文成縣楓樹坪茶葉合作社，江和源指導合作社如何在制作綠茶與紅茶的過程中，做好茶葉攤青、萎凋、揉捻、發酵和干燥的方法，以及各道加工程序在時間上的要求。在周山際下村老茶園，江和源手把手指導茶農的提手采法，把握嫩度、均勻度、凈度等標準采摘茶葉的方法，為后期制作高品質茶葉提供好原料。

　　3月29日，溫州市食品研究所市科技特派員季圣陽等到文成縣日省名茶開發有限公司調研指導。調研中，季圣陽走進茶葉加工生產車間，觀外形、聞香味，仔細觀察茶葉的品相。針對剛采摘來的茶葉，水分多，他建議馬上進行晾干處理；針對1葉的茶芽，建議加工成針形茶，趕趕市場好行情；對于2葉3葉的茶，建議加工成綠茶；對于5、6月的老茶葉，建議加工成紅茶，拉長茶產業鏈等。季圣陽自2021年底下派到文成縣平和鄉以來，通過引入烏龍茶的搖青工藝，將夏秋茶加工成紅茶；建立一套夏秋紅茶的加工工藝路線，提升紅茶品質；落實科技特派員專項資金，舉辦茶農培訓，為企業技術改進提供技術與資金幫助等方式持續助力我縣茶企發展。

　　文成縣茶園面積2.13萬畝，年產茶葉500多噸，有龍井長葉、安吉白茶、龍井43、迎霜、烏牛早等茶葉品種，以鮮葉銷售和自主加工為主，有“文成貢茶”區域公共品牌。做好“一片葉子”的文章，促進茶產業高質量發展，將“綠水青山”轉化為“金山銀山”，助力鄉村產業振興，農民共同富裕。

　　為推動茶產業發展，文成縣以人才為突破口，引進中國茶科所茶葉專業科技特派員，以及寧波大學、溫州食品研究所食品加工專業科技特派員�？萍继嘏蓡T通過實施《多樣化茶產品加工技術應用及新品種基地建設》《白茶種植加工技術提升與示范》和《搖青工藝在夏秋紅茶加工中的應用研究》等課題項目；牽頭成立周山鄉科技特派員(茶產業)工作站，制訂文成茶產業發展規劃，引進“中黃1號”、“中黃3號”等新品種茶樹20萬株；舉辦“茶與健康”和“茶葉加工技術提升”專題講座；建設紅茶與綠茶加工生產線1條，新增SC認證企業2家，推進茶葉加工的標準化與品牌管理升級；開展周山鄉紅茶知識科普直播，積極推介周山老茶園紅茶產品等方式，切實助力當地茶產業發展。建成省級和縣級科技特派員示范基地各1家，文成縣高山生態茶國家農業科技園區示范區列入溫州國家農業科技園區示范區。2023年3月上旬，江和源代表中國茶科所與周山畬族鄉簽訂了鮮葉原料標準、發酵技術、烘焙技術和加工工藝優化等方面的“共富助農工程”協議，幫扶周山畬族鄉的茶產業發展，讓茶葉“綠葉子”變成共富的“金葉子”。