五山聯動·與山共興 | “老技藝”解鎖共富“新途徑”桂山鄉打造黃年糕非遺IP

　　文成新聞網訊(記者 陳秀秀 魏為強 毛慧楠 雷成)黃年糕作為備受人們喜愛的年貨，有著“黃金年糕”的美好寓意，象征著步步高升。近年來，桂山鄉正憑借著獨特的“老技藝”——黃年糕制作，解鎖出一條共富的“新途徑”。本期“五山聯動·與山共興”欄目，我們來關注桂山黃年糕如何打造非遺IP，助力產業煥發“新生機”。

　　桂山鄉所產的黃年糕有著Q彈、有嚼勁且鮮嫩的獨特口感，贏得了廣大消費者的青睞。每年10月起，桂山鄉黃年糕的銷量便開始逐步攀升。浙江文尚農業科技開發有限公司負責人毛振甫介紹說，今年公司黃年糕的訂單量已經飽和，目前線上銷售可達全國各地，線下銷售則輻射至浙江各地。

　　“今年我們采用全自動流水線，產量增加了12倍�！泵�振甫說道，“原先大概是一天生產1噸，現在可以達到13噸�！�

　　毛振甫說，往年公司生產的黃年糕產值在200-300萬元左右，今年投資500多萬元更新了全自動年糕生產設備后，產量將實現質的飛躍。產能的大幅提升，不僅沒有造成工人數量的減少，反而在包裝成本、原料等多個環節帶動了就業，例如割稻谷、采摘槐花等原料時，繁忙時需要三四十人參與其中。同時公司還與當地農戶展開合作，對山茶、草木灰等原料進行包收，這一舉措帶動當地合作的農戶人均增收2000元以上。

　　“這里離家比較近，不用外出打工，收入也蠻不錯的�！惫饚齑宕迕顸S長旺說道。

　　近年來，桂山鄉高度重視黃年糕產業的升級，總投資576萬元推進黃年糕標準化車間與加工設備建設提升工程。目前已完善500平方米的生產企業標準車間，新增黃年糕生產企業加工流水線2條、共享車間生產流水線2條、小作坊制作設備1套。同時打造黃年糕傳統工藝體驗點，對120平方米的黃年糕非遺文化展示館進行了提升改造，旨在讓更多人能親身感受這一傳統工藝的獨特魅力。

　　縣文化特派員、桂山小學校長陳偉坤說：“桂山有了這個基地后，我們可以進行研學合作項目，讓一到六年級的孩子完完整整地體驗到桂山黃年糕的制作流程，對弘揚和發展桂山黃年糕非遺文化起到了更好的傳承作用�！�

　　桂山鄉充分利用傳統技藝，在提升產業產能、帶動農戶增收以及傳承非遺文化等多方面齊頭并進，走出了一條獨具特色的共富之路，為鄉村產業發展提供了新范例。

　　桂山鄉黨委委員劉婷婷表示，通過打造“企業+村集體+農戶”的共富模式，發揮龍頭企業帶動優勢，截至目前，已帶動周邊農戶20余人在家門口就業，人均月增收3500元，接下去還將繼續探索非遺體驗、親子研學等活動載體，進一步拓寬山區共富新路徑。