共品生態魚鮮盛宴 珊溪舉辦首屆“一魚八吃”烹飪大賽
文成新聞網訊(記者 王心怡 林培科 陳軒 朱偉)為進一步推廣文成魚類菜肴文化，展現珊溪包頭魚的獨特魅力，5月27日，“好吃文成 魚躍珊城”珊溪鎮首屆一魚八吃烹飪大賽在珊溪鎮湖濱廣場舉行。此次大賽以“一魚八吃”為核心亮點，吸引了珊溪鎮鎮域范圍內的眾多餐飲業主踴躍參與。
清澈如鏡的珊溪水庫，不僅是溫州600多萬人的“大水缸”，更是孕育生態好魚的天然寶庫。優質水源滋養出的珊溪包頭魚，富含鐵、鋅、磷等微量元素，比普通的包頭魚高出48.95%，是兼具美味與健康的優質食材，也是此次“一魚八吃”比賽的核心食材。
比賽現場，來自珊溪鎮云庭大酒店、小漁村、鴨兒頭海鮮排檔、阿滿農家菜館、溪福樓、新敢排檔的參賽選手們火力全開。從對魚的初步處理，如腌制、改刀，到運用煎、炸、蒸、煮等多種烹飪技法，每一個環節都展現出他們的專業與用心。此次比賽將珊溪包頭魚分為魚頭、魚身、魚尾，限定制作奶湯魚頭、剁椒魚頭、蒜蓉魚腩等八道菜品。選手們圍繞這些菜式，在色香味形養等方面下功夫、展特色，力求脫穎而出。
隨著一道道菜品陸續完成并展示，濃郁的香氣彌漫在賽場周圍，讓人垂涎欲滴。評委們從味感、質感、觀感、營養與衛生等方面對菜品進行評判，最終評選出多個獎項。評審結束，賽場旁的美食體驗區立刻擠滿游客，現場咀嚼聲和贊嘆聲不斷。不少游客還向工作人員打聽周邊餐館，想專程品嘗。
此次珊溪鎮首屆一魚八吃烹飪大賽，不僅為餐飲從業者提供了一個交流與競技的平臺，更讓珊溪包頭魚的美味與生態價值借游客之口傳得更遠。
第四屆世界中餐大賽金牌獲得者、國家級評委姜建峰是此次烹飪大賽的評委之一，他評價道：“珊溪水庫這邊的魚肉品質非常好，肉質細膩滑嫩，口感鮮香�！�
以水養魚，以魚凈水。自2018年起，珊溪水庫實施以魚保水的生態凈水模式。通過科學投放以藻類和浮游生物為食的魚苗，構建天然生態凈化鏈，配合精準的成魚捕撈，能有效控制藍藻密度，從而實現改善水質。
“珊溪水庫水質長期穩定在地表Ⅱ類及以上，我們的包頭魚相當于護水衛士。珊溪水庫的包頭魚連續6年通過國家有機產品認證�！睖刂菔猩合幢Ｗo有限公司黨支部書記、總經理鐘思柱說。
未來，珊溪鎮灘頭美食廣場將成為品嘗珊溪包頭魚等特色佳肴的絕佳去處，讓更多食客有機會領略這來自山水間的美味。珊溪鎮副鎮長朱瓊琦表示：“我們舉辦此次活動旨在深度挖掘珊溪水庫包頭魚的美食價值，推廣珊溪鎮一魚八吃特色魚宴文化。在撬動地方美食經濟、打造珊溪特色飲食品牌的同時，積極推動農文旅融合，逐步形成品包頭魚必到珊溪的市場口碑�！�
